نضع الحمص المسلوق في وعاء الخلاط ، ثم نضيف الثلج ونخلط المكونات مع الخلاط الكهربائي.
نضيف الطحينة وعصير الليمون والملح ثم الفلفل.
ضعي الحمص في وعاء ، أضيفي إليه المخللات ، ثم الطماطم والبقدونس المفروم ، وقلبي جيدًا ، ورشي على السطح ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.

حمص بالطحينة

يوضع الحمص المجفف في وعاء عميق وينقع في الماء ويترك منقوعًا طوال الليل.
اغسل الحمص بالماء ثم ضعه مرة أخرى في الوعاء وانقعه في الماء ثم أضف الكمون.
غطي الوعاء وضعيه في الميكروويف لمدة عشر دقائق ، أو حتى يصل لدرجة الغليان ، ثم أخرجيها من الميكروويف للتقليب وإعادة الغطاء ، ثم ضعيه في الميكروويف على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 إلى 50 دقائق حتى ينضج مع التحريك المستمر ، ويضاف إليها الماء إذا كانت كمية السائل صغيرة.
اتركي الحمص مغطى حتى ينضج تمامًا ، وصفه من السائل مع الاحتفاظ بكوبين من السائل ، وبضع حبات من الحمص للتزيين.
ضعي الثوم والحمص والطحينة والملح والليمون في الخلاط ، واخلطي المكونات معًا حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس ، وأضيفي القليل من السائل إذا كان قوام الحمص سميكًا.
وضعها في خدمة الأطباق مع إضافة الحمص وزيت الزيتون و الأحمر الفلفل لل تزيين.

نضع البنجر في الخلاط ، ثم نضيف الحمص والثوم وعصير الليمون ودبس الرمان والكمون ، ثم الفلفل والملح ، ونشغل الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات ، ثم قدم.

مكونات التطبيق:

يُهرس الحمص المسلوق مع الثلج حتى يصبح قشديًا وناعمًا ، ثم يضاف عصير الليمون والطحينة ويتبل بالملح ويضاف زيت الزيتون ويخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا.
انشر الحمص في أطباق التقديم ، وفي كل طبق اصنع ثقبًا صغيرًا في المنتصف ، واملأها جيدًا بحب الحمص.
تُزين أطباق الحمص بعصير الليمون والطحينة وزيت الزيتون ، ويُرش بالفلفل الأحمر والكمون ثم البقدونس المفروم .

المدرسة