القائمة الرئيسية

الصفحات

 

الفوائد الصحية للعسل


صنع النحل العسل من رحيق النباتات المزهرة ، وتختلف أنواع العسل حسب نوع الزهرة التي أخذها رحيقها ، وتختلف هذه الأنواع في لونها وطعمها ، كما يمكن الحصول على العسل الخام المأخوذ من الخلية. وتعبأ مباشرة ، وهذا النوع يحتوي على القليل من الشمع ، حبوب اللقاح ، الخمائر ، أو العسل المبستر بالحرارة ويمكن شراء العمليات العلاجية لإزالة الشوائب. ومن المعتقد أن تناول العسل الخام يساعد على علاج الحساسية الموسمية بسبب التعرض المتكرر لحبوب اللقاح، ومن الجدير بالذكر أن السكر يشكل 70-80٪ من العسل وهو م يعطيه الطعم الحلو، ويحتوي على كميات كبيرة من السكريات الأحادية (في الإنجليزية: أحادي السكاريد) ، الجلوكوز ، الفركتوز. 

فوائد العسل للصحة

يحتوي العسل على كميات جيدة من المركبات النباتية ، وكميات قليلة من المعادن والفيتامينات ، كما أنه يمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية ، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي: 

  • غني بمضادات الأكسدة: يحتوي العسل عالي الجودة على العديد من مضادات الأكسدة ، مثل الأحماض العضوية والمركبات الفينولية ، مثل الفلافونويد ، حيث أظهرت دراستان أن عسل الحنطة السوداء يرفع محتوى مضادات الأكسدة في دم الإنسان ، كما تم ربط مضادات الأكسدة بتقليل مخاطر الإصابة. أنواع معينة من السرطان والسكتات الدماغية والنوبات القلبية ، بالإضافة إلى قدرتها على تعزيز صحة العين.
  • أفضل أنواع السكر لمرضى السكر: حيث أن العسل يمكن أن يقلل من العديد من عوامل الخطر التي تسبب أمراض القلب السائدة لدى مرضى السكري من النوع الثاني ، حيث قد يقلل من مستويات الكوليسترول السيئ ، والدهون الثلاثية بالإنجليزية: Triglycerides) ، والالتهابات ، وكذلك زيادة مستويات الكوليسترول الجيد ، ولكن هناك بعض الدراسات التي وجدت أنه قد يزيد من مستوى السكر في الدم ؛ ولكن ليس بنفس القدر من تأثير السكر ، بالرغم من أن العسل قد يكون أفضل لمرضى السكر من هذا السكر ، ينصح بتناوله بحذر.
  • خفض ضغط الدم: نظرًا لأن ضغط الدم هو أحد عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب ، فمن المعروف أن العسل يحتوي على مضادات الأكسدة المرتبطة بخفض ضغط الدم. أظهرت الدراسات التي أجريت على البشر والحيوانات أنه يمكن أن يقلل ضغط الدم بشكل طفيف.
  • تحسين مستويات الكوليسترول: كما تشير العديد من الدراسات إلى أن العسل يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم ، فقد أظهرت الدراسات أيضًا أنه قد يقلل من مستويات الكوليسترول السيئ بنسبة 5.8٪ ، ويزيد مستويات الكوليسترول الجيد بنسبة 3.3٪.
  • خفض مستويات الدهون الثلاثية في الجسم: كما أشارت عدة دراسات إلى أن تناول العسل يقلل من مستويات الدهون الثلاثية (بالإنجليزية: Triglyceride) بنسبة 11-19٪ مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا السكر.
  • شفاء الجروح والحروق: استخدم العسل منذ القدم في علاج الحروق والجروح ، ووجدت الدراسات أن استخدامه كان أكثر فاعلية للحروق ذات السماكة الجزئية ، والجروح الملتهبة بعد الجراحة ، ومن ناحية أخرى أشارت إحدى الدراسات إلى أن العسل ساهم في شفاء القرحة لمرضى السكر بنسبة 97٪ ، ويرى الباحثون أن ذلك يرجع إلى آثاره المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات ، بالإضافة إلى قدرته على تغذية الأنسجة المحيطة ، ويمكن أن يساعد العسل في علاج الصدفية ، و أمراض جلدية أخرى.
  • علاج السعال عند الاطفال: قد لا تكون أدوية السعال فعالة دائمًا في تخفيف الأعراض ، حيث يمكن أن تسبب هذه الأدوية بعض الآثار الجانبية ، وبالتالي قد يكون العسل علاجًا فعالًا لهذه المشكلة. وجدت إحدى الدراسات أنه كان أكثر فعالية من بعض أدوية السعال ، وأظهرت دراسة أخرى أنه يقلل من أعراض السعال ويحسن النوم .


القيمة الغذائية للعسل

يوضح الجدول التالي محتوى ملعقة واحدة أو 21 جرامًا من العسل من العناصر الغذائية: 

المكون الغذائيكمية
سعرات حراريه64 كالوري
ماء3.59 مل
بروتين0.06 جرام
الكربوهيدرات17.30 جرام
سكر17.25 جرام
الكالسيوم1 مليغرام
حديد0.09 ملليغرام
الفوسفور1 مليغرام
البوتاسيوم11 ملليغرام
صوديوم1 مليغرام
الزنك0.05 ملليغرام
فيتامين سي0.1 ملليغرام


تلف العسل

العسل من الأطعمة الآمنة للأطفال فوق سن سنة واحدة وللبالغين سواء تم تناوله عن طريق الفم أو تطبيقه خارجيًا على بشرة الكبار ، عدا أن تناول العسل ليس آمنًا للرضع دون سن 12 شهرًا ، وينصح به لتجنب إعطائها لهم ، حيث يمكن أن يسبب تسممًا غذائيًا يعرف باسم التسمم الوشيقي ، بينما التسمم ليس خطيرًا على الأطفال الأكبر سنًا أو البالغين ، ومن ناحية أخرى ، العسل المنتج من رحيق أزهار الرودودندرا (الإنجليزية: Rhododendron) ) غير آمن للصحة ، حيث يحتوي هذا العسل على سموم قد تسبب مشاكل قلبية خطيرة وهناك عدة محاذير لاستخدام العسل في بعض الحالات ، بينما يأتي بعضها مذكورة: 

  • المرأة الحامل والمرضع: حيث أن تناول العسل بكميات غذائية آمن على صحة المرأة الحامل والمرضع ، ولا توجد معلومات كافية تثبت ما إذا كان استخدامه للأغراض العلاجية آمنًا أم لا ، ولذلك ينصح بتجنب استخدامه. بكميات علاجية أو حتى وضعه على الجلد.
  • حساسية حبوب اللقاح: نظرًا لأن العسل مصنوع من حبوب اللقاح ، يُنصح الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه حبوب اللقاح هذه بتجنب تناوله ، حيث يمكن أن يسبب الحساسية.

تعليقات